La Carte - Au Bascou

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Le Chef Renaud Marcille vous propose un voyage qui fleure bon les saveurs.

Gibiers, Lièvre à la Royale, Oreiller de la Belle Aurore vous attendent et sont nos spécialités incontournables.

Et pourquoi pas, Axoa de veau, boudin Basque, morue au chorizo, pimientos de piquillos, palet de croustillant de cochon, mille feuille à la vanille…

Formules disponibles :

Pour l’apéritif

Terrine de campagne (100 g)
None
3,00 €
Saucisson sec d’Ardèche entier (environ 250 g)
None
6,00 €

Entrées

Pimientos del piquillo farcis (brandade de morue), roquette
A réchauffer 2 minutes au micro-ondes
8,00 €
Fois gras de canard mi-cuit au naturel (100 g)
None
10,00 €

Plats

Axoa de veau comme à Espelette, pommes vapeur
A réchauffer 10 minutes au bain-marie
14,00 €
Boudin noir grillé (Christian Parra), purée de pommes de terre
A réchauffer 10 minutes au four à 180°C
15,00 €
Suprême de volaille jaune, gratin de macaroni
A réchauffer 10 minutes au four à 200°C
18,00 €
Cabillaud rôti, caviar d’aubergine
A réchauffer 10 minutes au four à 160°C
18,00 €

Fromages

Assortiment de fromages, comté 18 mois et tomme de brebis
None
8,00 €

Desserts

Tourtière aux pommes et pruneaux
A réchauffer 5 minutes au four à 180°C
6,00 €
Tendre ganache au chocolat, crème anglaise safranée
None
7,00 €

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Mercredi au Vendredi - 12h00 à 18h00

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